Würzige Kichererbsen mit buntem Salat

Rezept im Video

Dauer & Menge

Ungefähr 20-30 Minuten. Die Menge reicht gut für 2-3 Personen. Als Beilagen-Salat reicht es auch für 4.


Zutaten

Für den Salat

• 1 TL Backnatron
• 100g getrocknete Kichererbsen
• 3 Minigurken
• 1 Bund Radieschen (oder Karotten wie im Video zu sehen, je nach dem was gerade Saison hat)
• 1 rote Paprika
• 20g Koriander-Blätter
• 15g glatte Petersilien-Blätter
• Optional: 1 rote Zwiebel (hatte ich im Video weggelassen

Für die Salat-Soße

• 80 ml Olivenöl
• Schale von 1 Bio-Zitrone
• 2 EL Essig
• 1 TL Zucker
• Salz & Pfeffer
• Optional: 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Für die Kichererbsen

• 1 TL gemahlener Kardamom
• 1,5 TL gemahlener Piment (Nelken-Pfeffer)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
• Salz & Pfeffer

Inspiration

Die Inspiration für dieses Gericht stammt aus dem Buch "Jerusalem: Das Kochbuch" (Amazon-Link) aus dem DK-Verlag.