Lasagne Bolognese mit Bechamel-Soße und Nudelplatten

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Zutaten

Die angegebene Menge reicht für ungefähr drei hungrige Personen. Geht auch für vier, dann ist aber ein Beilagen-Salat zu empfehlen.


Für die Fleischsoße

• 3 EL Olivenöl
• 3 Karotten, gehackt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 800 g Hackfleisch
• 200 ml Weißwein
• 800 ml Tomaten (aus der Dose, passiert oder gestückelt)
• Parmesankäse
• Salz & Pfeffer

Für die Bechamel-Soße

• 75 g Butter
• 75 g Mehl
• 750 ml Milch
• Salz & Pfeffer

Für den Nudel-Teig

• 300 g Mehl (Hälfte/Hälfte Weizen-Mehl und Semola-Mehl, das ist sehr fein gemahlener italienischer Hartweizengrieß)
• 3 Eier
• eine Priese Salz
• 1-2 EL Wasser (nach Bedarf hinzugeben oder weglassen)

Die Inspiration für dieses Rezept stammt aus dem Buch:

Silberlöffel-Pasta (Link zur Amazon-Seite)

Die fertige Lasagne Bolognese