Israelische Köfte (Kofta B'siniyah) - gewürzte Hackfleischbällchen auf Hummus

Rezept im Video

Menge & Dauer

Die Zubereitung hat ungefähr eine Stunde gedauert. Die reine Fleischmenge reicht für 2-3 Personen, mit Beilage auf für mehr.


Zutaten

• 800 g Hackfleisch (Rind)
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 50 g Pinienkerne
• 30 g glatte Petersilien-Blätter
• 1 große Chilischote (oder 1 Habanero-Chilischote)
• 1,5 TL Zimt
• 1,5 TL Piment (Nelken-Pfeffer)
• 0,75 TL geriebene Muskatnuss
• 1,5 TL gemalener Pfeffer
• 1,5 TL Salz
• Optional: 2 Knoblauchzehen

Inspiration

Die Inspiration für dieses Gericht stammt aus dem Buch "Jerusalem: Das Kochbuch" (Amazon-Link) aus dem DK-Verlag.