Dauer und Menge
Die Zutaten reichen für vier große Sandwich Brötchen ("footlong", d.h. ca. 30 cm Länge).
Die Dauer beträgt ungefähr 1 Std., zzgl. Gehzeit von einer weiteren Stunde.
Backen
Backofen auf 200° (ich nutze Umluft) und für 15-18 Minuten backen.
Zutaten
2 Eigelb (das Eiweiß aufheben)
250 ml Milch
60g Butter
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
1 TL Salz
2 EL Zucker
Eiweiß + 1 TL Wasser vermischt zum Bestreichen der Sandwiches vor dem Backen
Oregano und Parmesan zum Bestreuen
Inspiration
Die Inspiration für dieses Rezept stammt natürlich von Subway, der Sandwich-Kette.
Außerdem habe ich mich von dem Hot-Dog-Brötchen Rezept aus dem Buch "The Great American Sandwich Book" inspirieren lassen.
Das Teflon-Backpapier (damit die Brötchen nicht am Ofenblech festkleben) findet ihr hier.
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